Conservationde la noix de coco : La noix de coco non ouverte peut être conservée à température ambiante pendant 2 à 4 mois. Une fois ouvert, il se conserve 1 semaine au réfrigérateur et 9 mois au congélateur. La pulpe et le lait peuvent être conservés au réfrigérateur : recouvrez la pulpe d’eau pour qu’elle ne se dessèche pas.
recette purée de céleri rave facile recette purée de céleri rave/ recette délicieuse facile Bonjour tout le monde, Qu’est ce que vous en dites d’une purée facile par ce froid, une purée de Cèleri rave, ce légume oublie qu’on ne cuisine pas assez souvent et qui en fait une bonee recette facile d’accompagnement de viande et poisson. Cette purée de celeri rave est un vrai délice surtout pour accompagner une épaule d’agneau rôtie au four, un gigot d’agneau rôti, du poisson, des fruit de mer, comme cette poêlée de noix de Saint Jacques. Des fois je prépare cette purée à la place de la purée de pomme de terre, car franchement cette purée est un délice, la saveur du céleri rave est à tester absolument. la recette est très très facile à réaliser, et le goût est incomparable. Je ne connaissais pas le céleri rave avant, ma mère n’en a jamais cuisiné, et c’était pour un defi culinaire sur les légumes oubliés, que j’ai vu le nom de ce légume pour la première fois, et que je voulais tester et voir quel goût il a. Quand je l’ai acheté, je me disais mais quel serait le goût de cette grosse racine, et combien ça va prendre de temps pour cuire. J’ai commencé à éplucher et couper ce légume et il y avait ce mélange d’odeurs qui se dégageait, un peu l’odeur des fenouils, un peu l’odeur des navets, des aromates très parfumantes, j’avoue que j’étais tentée pour goutter le légume cru, mais il n’était pas sucré comme les fenouils, ni piquant comme le navet, pour être franche, c’était quand même un peu fade tout cru. après la cuisson, c’est autre chose, le goût est intense est bien fort et lors de la cuisson, je ne vous raconte pas ces bonnes odeurs qui se dégagent avec la vapeur. Cette fois je l’avais presenter au repas du soir avec des côtelettes roties. Bien sûr après cette recette de purée de céleri rave, je me suis aventurée à faire plein d’autres recettes Céleri rémoulade soupe de chataigne et celeri rave gratin de celeri rave frites de celeri rave au four Céleri rave sauté à l’ail recette purée de céleri rave/ recette délicieuse facile Temps de préparation 10 minTemps de cuisson 15 minTemps total 25 min Type de plat Accompagnement, entree 250 gr de cèleri rave pelés et coupés en petits cubes250 ml de cuillere a soupe et 1/2 de beurre1 petite poignée de noisettes grillées et hachées facultatif1 peu de sel et de poivre noir Placez les morceaux de cèleri rave et le lait dans une casserole à ébullition, puis baissez le feu, couvrir et laissez le cuirecontrôlez quelques fois, car le lait risque de bouillir, cuire jusqu'à ce que le cèleri-rave est bien tendre , environ 15 refroidir légèrement, puis transférer le cèleri-rave et le lait dans le bol d'un robot les cuillères à soupe de beurre le sel et un peu de poivre noir du en avec des noisettes grillées et pouvez présentez tout de suite, sinon réchauffez au micro-ondes avant de servir. recette purée de céleri rave facile beurre, plat ,accompagnement, noisettes, legumes, rapide, vege , Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter
Mixerles sablés et les lier avec le beurre , mettre dans un plat avec un cercle,faire fondre 4 feuilles de gélatines dans le lait de coco chaud et incorporer la noix de coco râpé et le sucre. Monter la crème en chantilly et mélanger délicatement les 2 préparations.
Le beurre de coco ou autrement appelé purée de coco est une petite douceur que j’adore prendre au petit déjeuner, souvent en accompagnement d’un bon smoothie bowl. J’en saupoudre par-dessus et miam ! A la petite cuillère c’est un délice ! La noix de coco est parée de vertus santé. Une raison de plus de se faire plaisir ! Le beurre de coco pourra remplacer le beurre dans vos pâtisseries également et apportant une petite note sucrée. Vous pourrez aussi en ajouter dans vos plats pour donner une note exotique à une sauce par exemple. Vous pourrez aussi le faire fondre pour réaliser un glaçage de gâteau original et plus sain qu’avec du sucre glace par exemple. Vous pouvez ajouter un peu de sucre de canne fin dans votre préparation de beurre de coco, mais personnellement je le trouve parfait avec juste de la noix de coco râpée et de l’huile de coco. Simple, rapide et efficace en quelque sorte !
Mélangerle lait de coco et le sucre dans une casserole, et porter à ébullition. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Faire tiédir le mélange. Incorporer la purée de fruits et la noix de coco. Faire prendre avec une sorbetière ou
Recette Cake à l’Ananas et Noix de Coco par Chemsy. Une recette testée et approuvée, idéal pour le goûter et en plus si délicieuse et si facile à préparer. Ingrédients Un petit ananas ou une boite d’ananas en sirop 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre 3 œufs 300 g de farine Un sachet de levure 125 g de noix de coco en poudre Préparation Réduire en purée les trois quarts de l’ananas et coupez le reste en cubes. Fouettez le sucre avec le beurre jusqu’à obtention d’un mélange blanc. Ajoutez les œufs entiers un à un, puis la farine et la levure. Ajoutez la purée d’ananas, les cubes, la noix de coco. Mélangez. Versez le tout dans le moule que vous désirez! .adsbygoogle [].push{}; Enfournez à 180°c pour 40 min. Laissez refroidir et dégustez. Auteur Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur
Ensuite avec un couteau, vous devez extraire la viande de la noix de coco. Image: www.turedgourmet.com3. Une fois que vous avez extrait la viande de la noix de coco, vous devez la râper. Mettez le mixeur dans le verre l'eau de noix de coco avec lui noix de coco râpée, deux cuillères à soupe de sucre blanc et une pincée de cannelle
Visage, cheveux, cuisine... L'huile végétale extraite de la noix de coco renferme des acides gras intéressants, tant pour la santé que pour la beauté. Détails, mode d'emploi et conseils pour bien la choisir."L"huile de coco est une bonne alternative au gel d"aloe vera lorsqu"on n"en a pas sous la main en raison de ses propriétés apaisantes et hydratantes" constate Mély Dufey, d"emploi on peut utiliser 1 à 2 cuillères à soupe d"huile de coco dans lesquelles on dilue 4 gouttes d"huile essentielle de lavande fine, à appliquer en massage sur les zones qui ont de coco n"est pas un remède minceur miracle. "Elle n"a pas de vertus amincissantes, il ne s"agit là que d"un argument marketing. En revanche, c"est vrai qu"elle peut aider de manière indirecte à dépenser plus d"énergie et à moins stocker les graisses, en aidant le métabolisme" nuance Mély Dufey. En effet, les acides gras à chaîne moyenne sont décomposés plus facilement par notre organisme et métabolisés directement par le foie pour en tirer de l"énergie. Ils sont donc peu stockés dans le corps. En 2009, une étude menée sur des femmes souffrant d"obésité abdominale a montré que remplacer l’huile de soja par une quantité égale d’huile de noix de coco permettait une légère baisse de poids et de tour de taille."L"huile de coco est très intéressante pour un démaquillage naturel car elle élimine bien les résidus de maquillage, elle coûte peu cher, elle est bien tolérée même par les peaux réactives et sensibles et, comme elle hydrate, il n"y a pas forcément besoin d"utiliser une crème de nuit ensuite" détaille la naturopathe. Même les peaux qui sont à la fois grasses et sensibles peuvent l" d"emploi mouiller la peau avec de l"eau tiède ou chaude, appliquer une noisette d"huile en massant en mouvements circulaires, éliminer le surplus avec un coton humide et/ou rincer à l"eau claire si besoin."L"huile de coco nourrit en profondeur et convient à tous les types de cheveux, qu"ils soient fins, épais, crépus, secs..." estime Mély d"emploi l"huile de coco s"utilise en masque -laisser poser de 15 min à toute la nuit, sous une serviette- plutôt sur les longueurs, sans trop en mettre sur les racines, surtout si les cheveux ont tendance à être noter ses vertus nourrissantes sont aussi intéressantes en cataplasme pour adoucir les pieds régime riche en acides gras à chaîne moyenne comme ceux contenus dans l"huile de coco pourrait ralentir les signes du vieillissement accéléré du cerveau. C"est ce que laisse espérer une étude danoise menée par des chercheurs de l"Université de Copenhague sur des souris, en novembre 2014. Une piste parmi d"autres dans la prévention de maladies neurologiques dégénératives comme Alzheimer ou les différentes familles d"acides gras, les acides gras saturés ceux que l"on consomme le plus, notamment à travers les viandes, les produits laitiers... ont plutôt mauvaise réputation, car en excès, ils favorisent certains troubles comme les maladies cardiovasculaires. On conseille généralement de privilégier plutôt les omégas 9, 6 ou 3. "Mais contrairement aux viandes, aux produits laitiers ou à l"huile de palme, l"huile de coco apporte principalement des acides gras saturés qui appartiennent à la sous-catégorie acide laurique ». Il s"agit d"acides gras à chaîne moyenne, assimilés de façon différente par notre organisme", précise Mély Dufey. "Or, des études ont comparé l’effet de l’acide laurique avec les autres acides gras saturés et sont arrivées à la conclusion qu"il a un effet plus favorable sur le rapport cholestérol total/cholestérol HDL. Son impact lors de la digestion reste neutre au lieu d"augmenter le mauvais cholestérol comme ont tendance à le faire les autres acides gras saturés" ajoute la naturopathe. Une étude publiée en 2003 dans l"American Journal of Clinical Nutrition montre même qu"il augmente surtout le HDL, considéré comme le bon cholestérol. Consommer entre autres huiles végétales de l"huile de coco serait donc plutôt positif pour santé cardiovasculaire. D"ailleurs, dans les années 80-90, des chercheurs avaient observé que certains peuples vivant dans le sud du Pacifique et consommant beaucoup d"huile de coco ou de noix de coco souffraient rarement de maladies cardiaques et d" poux sont asphyxiés lorsqu"on les emprisonne dans un corps gras et l"huile de coco serait la plus efficace car l"acide laurique a fait ses preuves in vitro contre les d"emploi selon la longueur des cheveux, appliquer 1 à 3 cuillères à soupe d"huile à laquelle on peut ajouter quelques gouttes d"huile essentielle de lavande par exemple sur la tête, en massant pour bien répartir. Laisser poser au moins 1h dans l"idéal toute une nuit sous une serviette ou un film transparent. Ensuite, bien rincer plusieurs shampoings peuvent être nécessaires puis passer un peigne anti-poux pour éliminer les parasites morts et répéter l"opération tous les 2/3 jours si besoin. Il existe aussi des lotions ou shampoings anti-poux à base d"huile de coco ou de dérivés, en pharmacie, comme Apaysil Poux, Moustikologne, Parasidose ou Paranix s"achète en Pour la cuisine, mieux vaut choisir une huile de bonne qualité, non raffinée, par exemple extra vierge, extraite à froid et bio, pour éliminer un maximum d" "Pour une utilisation à haute température, pour de la friture par exemple, il faut opter pour une huile de coco désodorisée », qui est plus stable à la chaleur", conseille Mély "Pour une utilisation cosmétique, on peut choisir un produit un peu plus bas de gamme, mais elle doit toujours être vierge ou extra vierge et non raffinée", ajoute la savoir l"huile de coco s"appelle aussi parfois huile de coprah car elle est fabriquée à partir de la coprah, la partie blanche de la noix de coco décortiquée et température ambiante, l"huile de coco est plutôt solide, donc pas intéressante pour la vinaigrette, pour laquelle il vaut mieux privilégier des huiles riches en oméga 3 comme l"huile de noix, de cameline ou de Pour la cuisson, on peut l"utiliser à la place du beurre ou de l"huile d"olive en la faisant fondre dans une poêle. Elle résiste parfaitement à la cuisson mais l’huile vierge ne doit pas être cuite à plus de 180 °C, ce qui permet de réaliser sautés, woks, cuissons au four et plats mijotés. Sa saveur douce se marie bien au porc, au poulet, aux poissons saumon, cabillaud, etc., notamment dans les plats En pâtisserie, on l"utilise fondue au bain-marie pour qu"elle devienne liquide. Elle peut ensuite être intégrée dans une pâte à cake, à muffins, à madeleines... ou associée à une purée d"oléagineux amandes, noisettes, cajou... pour se rapprocher de la texture du beurre par exemple dans les pâtes à tartes ou à cookies. "Dans ce cas, on peut remplacer 100 g de beurre par ¾ d"huile de coco et ¼ de purée d"oléagineux", conseille la spécialiste.
يوليو- 2022 -19 juillet Mangez des bonbons en deux minutesComment faire de la purée de semouleL'harissa est l'une des douceurs orientales qui font la renommée du Levant, notamment de Syrie et de Palestine. Elle peut être préparée avec de la farine ou de la semoule grossière. Aujourd'hui, nous proposons… Lire la suite »
Découpezla chair de la noix de coco. À l'aide d'un couteau à beurre ou d'un petit couteau de cuisine, découpez la chair blanche et séparez-la de la coquille brune . Découpez au travers de la chair en plongeant le couteau jusqu'à ce que vous touchiez la coquille. Servez-vous de vos doigts et de votre couteau pour retirer les morceaux de chair.
Voilà un nouvel entremets que j’ai pensé en utilisant des restes de préparation. Après avoir préparé ma tarte Dulcey passion, il me restait du confit passion et du crémeux passion que j’ai coulé dans des moules à demi-sphères c’est l’idéal pour réaliser ensuite des entremets individuels. J’ai donc imaginé un entremets vanille, passion et noix de coco en partant de cet insert de fruit de la passion. Il me restait également du glaçage miroir orange après avoir réaliser des entremets pêche, abricot, vanille et romarin. Il m’a suffit d’ajouter du colorant jaune au moment de réchauffer le glaçage pour obtenir un glaçage miroir plus en adéquation avec des saveurs exotiques. Le fruit de la passion s’associe évidemment très bien avec la vanille, j’ai donc réalisé une mousse ivoire à la vanille. Je préfère ce type de mousse à la bavaroise, c’est plus simple et plus rapide et pas besoin d’œufs. J’ai ensuite recyclé des recettes connues le biscuit coco de l’entremets bonhomme de neige et le sablé reconstitué de la tarte au citron de Christophe Michalak. Généralement, je fais un socle de pâte sucrée pour y déposer mon petit entremets vous trouverez facilement la recette sur le blog, rubrique tartes et tartelettes ». Mais j’ai utilisé ici de la pâte sucrée cuite mais cassée. Au lieu de la jeter, je l’ai simplement réduite en poudre pour l’utiliser dans la préparation du sablé reconstitué mais comme indiqué dans la recette, vous pouvez aussi utiliser des biscuits du commerce. Ces petits entremets vanille, passion et noix de coco ne m’ont pas pris beaucoup de temps à réaliser. C’est vraiment l’avantage des entremets, certaines préparations peuvent être faites en avance et conservées au congélateur. La dégustation a été encore plus rapide, vous vous en doutez 😛 C’est frais, léger, parfait pour finir un repas copieux ou pas. >> Pour 8 personnes moule Stone de Silikomart Pour le glaçage miroir jaune à faire la veille 75 g d’eau 150 g de sucre 150 g de glucose 100 g de lait concentré non sucré 150 g de chocolat blanc 10 g de gélatine du colorant jaune L’idéal, c’est de réaliser le glaçage la veille ou en avance et de le réchauffer au micro-ondes pour l’utilisation. Réhydrater la gélatine dans l’eau. Dans une casserole, mettre l’eau, le sucre et le glucose et faire chauffer à 103°C. En parallèle, dans un pichet, mettre le chocolat blanc coupé en morceaux, le lait concentré non sucré, la gélatine réhydratée et le colorant jaune. Quand le mélange eau/sucre/glucose atteint 103°C, le verser dans le pichet puis mixer au mixeur plongeant pour lisser le glaçage mais attention à ne pas incorporer d’air dans votre glaçage au risque d’avoir des bulles d’air disgracieuses. Si besoin, passer la préparation au chinois, filmer au contact et réserver au frigo. Pour le crémeux passion à faire la veille 60 g de purée de fruit de la passion 35 g de sucre 1 gros œuf 45 g de beurre 1,5 g de gélatine en poudre 9 g d’eau pour réhydrater la gélatine Réhydrater la gélatine dans l’eau. Dans une casserole, verser la purée de fruit de la passion, l’œuf et le sucre puis mélanger l’ensemble à l’aide d’un fouet. Faire chauffer à 83° en mélangeant sans cesse. La crème va épaissir. C’est comme pour la cuisson d’une crème anglaise, attention à ne pas dépasser cette température. Si vous n’avez pas de thermomètre, voici l’astuce du chef Michalak il suffit de fouetter rapidement le mélange puis d’arrêter. Si le tourbillon » s’arrête net, c’est que la crème est à bonne température. Hors du feu, ajouter la gélatine réhydratée et mélanger. Passer la préparation au tamis et la mettre dans un pichet. Quand elle est à environ 40°, ajouter le beurre puis mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Verser le crémeux passion dans un moule à insert un moule à demi-sphère par exemple en laissant 2mm de libre. Mettre au congélateur pour au moins 30 minutes pour que le crémeux fige. Pour le confit passion à faire la veille 40 g de purée de passion 10 g de sucre 0,6 g de pectine NH Dans une petite casserole, faire tiédir la purée de fruit de la passion. Ajouter le sucre et la pectine NH préalablement bien mélangés. Faire bouillir le tout, tout en mélangeant à l’aide d’un fouet et prolonger l’ébullition pendant une minute. Verser le confit passion sur le crémeux sur 2 mm d’épaisseur donc. Filmer et remettre au congélateur pour la nuit. Pour le biscuit coco recette de Claire Heitzler 55 g de poudre de coco râpée 25 g de sucre glace 75 g de blancs d’œufs 30 + 45 g 5 g de crème liquide 25 g de sucre semoule Préchauffer le four à 160°C. A l’aide d’un petit robot-coupe, mixer la poudre de coco et le sucre glace afin d’affiner les poudres. Ajouter les 30 g de blancs d’œufs ainsi que la crème liquide puis mélanger. Monter les 45 g de blancs restants en neige en ajoutant le sucre progressivement puis ajouter le premier mélange en remuant délicatement avec une spatule. Verser la pâte dans un cercle de 18-20 cm de diamètre posé sur une feuille de papier sulfurisé. Enfourner pour 16 minutes environ. Laisser refroidir puis décoller délicatement le papier sulfurisé. A l’aide d’un emporte-pièce de 4 cm de diamètre, détailler des cercles de biscuit. Réserver. Pour le sablé reconstitué 200 g de biscuits sablés sablés bretons, palets bretons, shortbreads… 60 g de noix de coco râpée 90 g de beurre fondu Baisser le four à 150°C. Déposer la noix de coco râpée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour quelques minutes. Attention, cela peut aller très vite 5 minutes m’ont suffit. Faire fondre le beurre au micro-onde. Réduire en poudre les sablés et y ajouter la poudre coco grillée puis le beurre fondu. Mélanger avec les mains jusqu’à obtenir une consistance de sable mouillé. Étaler la pâte obtenue à l’aide d’une cuillère dans des cercles de 7 cm de diamètre sur environ 5 mm d’épaisseur. Bien tasser. Réserver au réfrigérateur pour faire durcir l’ensemble jusqu’au montage ou au congélateur pour aller plus vite. Il me restait un fond de pâte sucrée cuit mais cassé. Au lieu de le jeter, je l’ai réduit en poudre et je l’ai utilisé à la place des biscuits sablés. Pour la mousse ivoire vanille 100 g de crème liquide entière 100 g de chocolat blanc 1 gousse de vanille 2,15 g de gélatine en poudre 13 g d’eau pour réhydrater la gélatine 215 g de crème liquide entière Réhydrater la gélatine dans l’eau. Réaliser une ganache faire fondre le chocolat blanc au bain-marie pour qu’il commence tout juste à fondre. Faire chauffer la crème fleurette avec les graines et la gousse de vanille. Laisser infuser une dizaine de minutes à couvert. Faire chauffer à nouveau la crème puis, hors du feu, ajouter la gélatine bien égouttée. Verser la crème en 3 fois sur le chocolat blanc en émulsionnant à chaque fois. Le chocolat doit être lisse et brillant. Fouetter la crème liquide entière mais ne la montez pas trop, elle doit être mousseuse. Quand la ganache est redescendue à 30°C, incorporer délicatement la crème montée. Réserver en attendant le montage. Pour le montage Remplir les moules Stone de mousse vanille jusqu’aux trois quarts. Remonter la mousse le long des parois du moule avec une petite cuillère pour un montage bien net et pour combler tous les espaces. Mettre au congélateur 5 minutes, si besoin, pour que la mousse fige un peu. Enfoncer l’insert crémeux et confit passion, crémeux contre la mousse et appuyer délicatement pour faire remonter la mousse. Remettre un tout petit peu de mousse vanille pour cacher le confit puis terminer avec le biscuit coco. Lisser avec une petite spatule, couvrir d’un papier film et réserver au congélateur pour la nuit. Pour la décoration Réchauffer le glaçage miroir pour avoir une température de 30°C environ. Sortir les entremets du congélateur et retirer le moule. Poser les entremets surgelés sur une grille, la grille étant posée sur une assiette ou un plat afin de pouvoir récupérer le surplus. Verser délicatement le glaçage miroir pour recouvrir entièrement les entremets. Tapoter légèrement la grille. J’ai fait fondre du chocolat blanc que j’ai ensuite mis dans un petit cornet en papier une petite poche à douille voire même un petit sac congélation fera l’affaire. J’ai fait des zigzags sur le glaçage puis j’ai déposé une fleur en pâte à sucre. A l’aide d’une petite spatule coudée, déposer délicatement chaque entremets sur un disque de sablé reconstitué, en faisant attention à bien le centrer. Laisser dégeler au réfrigérateur. Il faut compter environ 2h de décongélation. Imprimer la recette
Préparation 1 Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Placez la brique de crème liquide au congélateur pendant dix minutes, cela permettra une meilleure tenue de la chantilly. 2 Coupez le melon, épépinez-le et ôtez-lui sa chair. Placez celle-ci dans un bol mixeur avec le sucre et la noix de coco.
347 résultats Bounty / 5 sur 5 avis Ingrédients chocolat,liqueur de coco cocogif, malibu,sirop de sucre de canne,chocolat,noix de coco râpée,noix de coco,crème la recette "Bounty" directement dans le chauffer le... Coco Surprise / 5 sur 109 avis Ingrédients noix de coco,rhum ambré,vanille gousse.Réalisez la recette "Coco Surprise" .Percez 2 trous à la perceuse sur la noix de coco à l'emplacement des yeux. Recueillir l'eau de coco pour la boire car... Désintoxication / 5 sur 12 avis Ingrédients lait,fraises,noix de coco la recette "Désintoxication" au tous les ingrédients et servir aussitôt. .Servir dans un verre de type "old fashioned". Smash Smoothie / 5 sur 2 avis Ingrédients purée de bananes,purée de framboise,lait de coco,yaourt nature,sirop de la recette "Smash Smoothie" au les ingrédients avec des glaçons et versez dans les Pina Colada Nut / 5 sur 21 avis Ingrédients noix de coco,rhum blanc,jus d' la recette "Pina Colada Nut" .Faire un trou dans la noix de coco utiliser l'un des trois trous situés sur le dessus de la noix, faciles à percer. Vider... Carribbean antihip / 5 sur 5 avis Ingrédients rhum blanc,noix de coco la recette "Carribbean antihip" au dans un shaker avec de la glace, servir et consommer de suite... A BOIRE D'UN dans un verre de... Sirop de pina colada 4 / 5 sur 2 avis Ingrédients ananas,sucre,noix de coco la recette "Sirop de pina colada" directement en deux ananas moyens et les passer à la centrifugeuse pour en extraire le jus. Mettre le jus... Rhum coco / 5 sur 192 avis Ingrédients rhum blanc,noix de coco,vanille gousse, la recette "Rhum coco" directement en 3 verres de rhum d'une bouteille. Placez dans la bouteille la chair de la noix de coco... Cococo / 5 sur 8 avis Ingrédients eau de noix de coco,jus de goyaves,fruit de la passion maracuja.Réalisez la recette "Cococo" au le fruit de la passion en deux, retirez-en la chair et frappez le tout au shaker. Versez... Coco Caraibe 3 / 5 sur 7 avis Ingrédients rhum ambré,jus d'abricots,sirop de noix de la recette "Coco Caraibe" au rapidement avec de la glaçe pilée et dans un verre de type "verre à vin". Bellini / 5 sur 230 avis Ingrédients purée de pêche,sirop de sucre de canne, la recette "Bellini" directement dans le de la purée de pêche ou écrasez une pêche jusqu'à obtenir une purée liquide.... Punch coco / 5 sur 301 avis Ingrédients sirop de vanille,noix de muscade râpée,cannelle,zestes de citron vert,lait concentré sucré,rhum blanc,noix de la recette "Punch coco" directement dans le la noix,...
Pource faire, introduisez la pulpe coupée en morceaux dans un mixeur avec un litre d’eau. Ajoutez plus d’eau si vous voulez une boisson plus légère. L’eau doit être assez chaude pour mieux extraire les huiles. Mixez pendant une minute, laissez reposer pendant dix minutes, puis mixez de nouveau. Il ne vous restera plus qu’à filtrer.
Taper sur la noix de coco avec un marteau reste la méthode la plus simple et efficace pour l’ouvrir. Si le coup est bien porté, il n’est même pas nécessaire d’y aller très fort. Placé entre les deux yeux du fruit, la noix s’ouvrira comme par Fait-on pour casser une noix de coco?Percer 2 yeux de la noix de coco avec un couteau à lame dure et en extraire tout le jus. Donner des coups secs avec le plat du couteau sur toute le périmètre de la noix de coco. Une fois que la première coque est cassée, vous pourrez en extraire la deuxième qui contient la chair. Un économe vous aidera à l’ ouvrir une jeune noix de coco?Commencez par retirer la partie blanche côté pointu. À l’aide du couteau, retirez par petits morceaux la partie blanche jusqu’à atteindre la coque. Vous voyez 3 petites encoches sur le ouvrir une noix de coco à la machette?Il suffit de donner des coups secs sont donnés au niveau de l’équateur de la noix avec le dos d’une machette. Une fissure se dessine, et la noix s’ouvre alors brusquement presque parfaitement en ouvrir une noix de coco avec Micro-onde?Placer la noix de coco dans un récipient, et la mettre moins de 5 minutes à pleine puissance au micro-onde. Quand vous entendez un grand PLOC », la noix de coco est ouverte!Comment râper des noix?Séparez la chair de la coquille en tirant sur cette dernière avec vos doigts. Ne vous préoccupez pas de rompre la noix elle-même. Tenez votre râpe convenablement. Pour râper des aliments de manière efficace et élégante, tenez la râpe à un angle de 45° environ par rapport à la planche à faire de la poudre de noix de coco?Mixez l’eau et la chair de noix de coco pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que vous obteniez une pulpe lisse. Vous n’obtiendrez pas une pulpe lisse comme de la purée, mais vous ne devriez tout de même pas retrouver de gros morceaux de noix de coco ou de partie trop SimilairesCet article vous a été utile ?OuiNon Commentfaire de l’huile d’oignon ? 1 – Choisissez des oignons de première qualité. 2 – Coupez les oignons en gros morceaux, en quartiers ou en rondelles. 3 – Ajoutez les morceaux d’oignons dans une poêle. 4 – Portez l’huile à faible ébullition (elle doitLa ganache au chocolat Ivoire classique100g de fèves Ivoire ou d’un chocolat blanc à 35%, 50g de crème fleurette entière et 6g de miel, 40gr de pulpe de fruit ou de pâte de pistache ou 1cs de café lyophilisé, etc. Émulsionnez en 3 fois le chocolat fondu et la crème chaude, ajoutez la pulpe de fruits ou le parfum choisi et laissez cristalliser à T° ganache montée au chocolat Ivoire 50g de couverture Ivoire, 25g de crème fleurette entière + 3g de miel neutre, 75g de crème fleurette froide. Les graines d’une gousse de vanille ou 1cs de nescafé lyophilisé à ajouter dans le crème chaude. 1cs de pâte de pistache ou de sésame noir à ajouter avant la crème froide, des cristaux d’huile essentielle bio ou de huiles essentielles bio cuisine et sens, des zestes d’agrumes  à ajouter après la crème froide. La veille, chauffez la crème et miel y dissoudre le parfum choisi et réalisez une émulsion en 3 fois avec la couverture fondue au bain marie. Ajoutez 75g de crème froide. Mélangez soigneusement et réservez au minimum 3 heures ou mieux une nuit au réfrigérateur. Le lendemain montez au fouet comme pour une crème chantilly. La garniture en pâte d’amandes Mélangez 125g de pâte d’amandes de qualité -50% de fruits- ramollie au micro ondes, 30g de beurre pommade, le parfum et le colorant. Article évolutif … d’autres garnitures à venir !
Lapréparation de la recette. 1. Mettez les ingrédients dans un robot et mixez 15 à 20 min jusqu'à ce que les noix de cajou libèrent leur huile et se transforment en un beurre onctueux. 2
ACCUEIL / ARTICLES Vous souhaitez limiter la consommation de beurre ou le supprimer de votre alimentation? C'est possible! Nous vous présentons des alternatives pour remplacer le beurre dans vos recettes sans pour autant perdre en gourmandise et en onctuosité! Partager cet article sur les réseaux sociaux La purée d’oléagineux La purée d’oléagineux, et en particulier la purée d’amandes, est une très bonne alternative au beurre pommade. Pour cela, c’est très simple il suffit de remplacer la quantité de beurre par la même quantité de purée d’oléagineux. En plus d’être une alternative au beurre, cette astuce permet d’apporter un petit goût en plus à vos recettes ! L’huile végétale L’huile végétale est une bonne solution pour remplacer le beurre fondu dans vos préparations. Il est préférable de choisir une huile au goût neutre afin de ne pas trop dénaturer le goût de vos recettes. Par exemple, l’huile d’olive, qui est très forte en goût, ne passe pas inaperçue ! On privilégiera plutôt les huiles de tournesol, d’arachide, de chanvre et de maïs. Pour remplacer une quantité de beurre fondu, il faut utiliser la moitié d’huile végétale. Ainsi, pour remplacer 100 g de beurre, on utilise 50 g d’huile. L’huile de coco Solide à température ambiante et liquide lorsqu’elle est chauffée, l’huile de coco s’intègre très facilement dans les recettes. Solide, elle remplace ainsi aisément le beurre pommade, et liquide, le beurre fondu. Pour les quantités, on recommande d’utiliser entre la moitié et les 3/4 de la quantité de beurre. Pour 100 g de beurre, on utilisera donc entre 50 g et 75 g d’huile de coco. Il faut impérativement consommer l’huile de coco vierge, extraite à froid. Non raffinée, elle présente une légère odeur de noix de coco, contrairement à l’huile de coco désodorisée, qui est certes moins chère, mais également moins saine. Pour découvrir les propriétés et les vertus de l’huile de coco, vous pouvez consulter notre article Les surprenantes vertus de l’huile de coco La margarine végétale non hydrogénée La margarine végétale est une bonne alternative au beurre méfiez-vous, certaines contiennent du lactose Optez pour de la margarine non hydrogénée, qui ne contient pas d’acides gras trans, nocifs pour la santé. On trouve désormais dans le commerce de la margarine bio à l’huile de coco qui présente de nombreux avantages texture onctueuse, goût neutre, sans additifs et conservateurs. L’avocat L’avocat est un fruit particulièrement riche en graisses. Pour cette raison, mais aussi grâce à son goût neutre, il peut facilement remplacer le beurre dans vos recettes. Particulièrement adapté à la pâtisserie, sa texture est très proche de celle du beurre mou. Pour l’équivalence, il suffit de remplacer le poids de beurre par le même poids d’avocat écrasé. Il apportera un côté onctueux à vos préparations, et, seul point négatif, une éventuelle couleur verte ! Enfin, libre à vous d’associer et de mélanger ces différentes matières grasses afin d’obtenir la consistance et le goût qui conviennent le mieux à vos recettes ! Partager cet article sur les réseaux sociaux
Nutilisez pas de sucre de noix de coco dans l’espoir d’en tirer un goût de noix de coco. Le sucre de noix de coco est fabriqué à partir de la sève, et non de la chair de la noix de coco. Or, c’est la chair qui donne le goût
J’utilise de temps en temps de la purée de coco dans mes recettes. Je la réalise maison » car je n’en trouve pas en magasin. Dans ce billet je vous détaille le pas à pas pour réaliser votre purée de coco. Il vous faut de la noix de coco râpée, un peu d’huile de coco, un blender ou robot mixeur. Si toutefois vous préférez acheter votre purée de coco, vous en trouverez à un très bon prix ici sur le site de Nu3. Avant de commencer, il est important de faire la distinction entre purée de coco et l’huile de coco. L’huile de coco est très souvent utilisée dans les recettes à la place de l’huile ou du beurre animal. La purée de coco est plus consistante, plus l’utilisent comme pâte à tartiner pour le petit déjeuner. Elle peut également rehausser des smoothies ou servir pour des glaçages. La purée de coco s’obtient en mixant de la chair de coco crue. Elle est donc moins grasse que l’huile de coco composée à plus de 90% de graisses saturées. Et là vous allez me dire des graisses saturées? bouuu pas bon pour mon cholestérol! . Ne paniquez pas, des études scientifiques ont montré qu’il existait plusieurs types d’acides gras saturés, dont ceux à chaîne moyenne» présents dans l’huile de coco. Mieux assimilés par l’organisme, ces derniers ne sont pas stockés. Les résultats ont alors prouvé qu’il n’y avait aucun lien entre les acides gras saturés de l’huile de coco et les maladies cardiovasculaires. Toutefois, selon les recommandations, l’apport quotidien des acides gras saturés dans l’alimentation ne doit pas dépasser 10 % de l’apport calorique total pour assurer une prévention cardiovasculaire correcte. Tout est donc question de proportion, comme toujours… Ingrédients pour réaliser votre purée de coco 500 g de coco râpée en sachet ne la prenez pas en vrac cela fonctionne moins bien 2 cuillères à soupe d’huile de coco Je vous conseille de respecter ces proportions pour arriver à bien mixer le coco râpé. Mettez au moins 300 g de coco râpé si vous n’avez pas les 500 g mais veillez à ce qu’il y ait assez de coco dans votre robot ou blender. Plus il y a de matière et plus le mixage est simple et efficace les lames ne tournent pas dans le vide. A température ambiante et quelques heures après sa préparation le beurre de coco se fige. L’ajout d’huile de coco permet de faciliter son prélèvement dans le pot à la petite cuillère 🙂 Ci-dessous je vous détaille le pas à pas avec un thermomix, la recette est valable pour un blender ou robot mixeur. Le principe mixer jusqu’à obtenir une purée liquide. Faites des pauses pour ne pas surchauffer votre appareil. Voici comment réaliser une purée de coco avec un thermomix Versez les 500 g de noix de coco râpée dans le robot et 2 cuillères à soupe d’huile de coco Mixez 1 min à vitesse 8. Raclez les bords du thermomix pour ramener la noix de coco au centre. Mixez à nouveau 1 min à vitesse 8. Raclez les bords. Mixez 1min30 à vitesse 10. La texture doit être liquide. Versez votre purée de coco dans un pot en verre hermétique. Important Conservez cette purée de coco à l’abri de la lumière. Ne la stockez pas au réfrigérateur, elle deviendrait trop dur. Pour utiliser cette purée de coco, la prélever avec une cuillère et la faire chauffer légèrement au micro ondes pour qu’elle reprenne sa forme liquide. Fiche recette Pas à pas pour réaliser sa purée ou beurre de coco maison à l'aide d'un robot mixeur. Simple et rapide avec de la noix de coco râpée. Type de plat AccompagnementCuisine Française Auteur 500 g de coco râpée en sachet ne la prenez pas en vrac cela fonctionne moins bien2 c. à soupe d'huile de coco Versez les 500 g de noix de coco râpée dans le robot et 2 cuillères à soupe d’huile de cocoMixez 1 min à vitesse 8. Raclez les bords du thermomix pour ramener la noix de coco au à nouveau 1 min à vitesse 8. Raclez les 1 min 30 à vitesse 10. La texture doit être votre purée de coco dans un pot en verre hermétique. Conservez cette purée de coco à l’abri de la lumière. Ne la stockez pas au réfrigérateur, elle deviendrait trop dur. Pour utiliser cette purée de coco, la prélever avec une cuillère et la faire chauffer légèrement au micro ondes pour qu’elle reprenne sa forme liquide. Faites moi un retour en commentaires et notez la recette. Étiquettes coco Read more articles
SLz3we. comment faire purée de noix de coco
